Der beliebteste Grund für das Scheitern einer kohlenhydratarmen Diät ist der Heißhunger auf Süßigkeiten und Snacks. Die Lösung ist Chia! Diese uralten aztekischen Samen werden zwar immer noch wegen ihrer Vorteile als Superfood und Mittel zur Gewichtsabnahme diskutiert, aber eines ist sicher: Mit diesem Chia-Pudding-Rezept kann man der Versuchung von zuckerhaltigen Leckereien ganz einfach widerstehen. Legen Sie los und essen Sie Chia!
Was Sie benötigen: (für 1 Portion)
Nur sechs Zutaten genügen für die gesündeste Süßigkeit der Welt. Außerdem sind alle Zutaten (außer Milch und frischen Beeren) fast unverderblich. Wenn Sie also einen kleinen Vorrat an Walnüssen und Kokosraspeln haben, ist der Chia-Pudding immer verfügbar!
3 Esslöffel Chiasamen
1 Tasse (200 ml) Milch oder Kokosnussmilch
1 Teelöffel Kokosnussraspeln
1 Handvoll frische Waldbeeren (gefrorene Beeren sind eine nachhaltige Alternative)
2 Teelöffel gehackte Walnüsse
1 Teelöffel Honig oder Stevia
ÜBRIGENS: Die Basis sind immer Chiasamen und Milch (welche Sorte Sie auch immer bevorzugen). Alle weiteren Zutaten können Sie je nach Geschmack variieren: Ersetzen Sie Walnüsse durch Mandeln oder fügen Sie Kakao oder Vanille hinzu. Die Chia-Welt steht Ihnen offen!
Wie man sich vorbereitet
- 3 Esslöffel Chia in 200 ml Milch oder Kokosmilch einrühren und etwa 6 Stunden lang im Kühlschrank kalt stellen (wenn Sie Chia-Pudding zum Frühstück mögen, weichen Sie die Chia einfach über Nacht ein). Die Portion mag jetzt sehr klein aussehen, aber bedenken Sie, dass sie auf die doppelte Größe anwachsen wird!
- Nach sechs Stunden sollte die Konsistenz des Puddings geleeartig sein. Rühren Sie Honig oder Stevia, ein zuckerfreies Süßungsmittel, in den Pudding. Fügen Sie etwas Kokosraspeln und frische Waldbeeren hinzu und vergessen Sie nicht die gehackten Walnüsse, denn sie sind ein toller Energielieferant.
- Trinken Sie ein Glas Wasser, während Sie Ihren Chia-Pudding genießen - das hilft Ihrem Magen, ein Power-Frühstück wie Chia-Pudding leicht zu verdauen!
Nährwert pro Portion
3 Esslöffel Chia: 210 Kalorien (120 stammen aus Fett, weitere 28 sind reines Eiweiß)
Sonstige Zutaten: ca. 150 Kalorien durch Milch, Beeren, Nüsse und Kakaokörner
Bild von losinstantes/iStock
Gut zu wissen
In der Maya-Sprache bedeutet Chia Stärke. Die winzigen Samen stecken voller Energie, was sie zu wahren Kraftpaketen macht: Chia-Samen enthalten dreimal mehr Omega-3-Fettsäuren als Lachs und haben einen sehr hohen Gehalt an Mineralstoffen wie Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor und Zink. Da Chia kein Getreide ist, passt es perfekt zu einer glutenfreien Ernährung!
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