Tan potente como el café y más saludable que el té verde, esta infusión de hierbas tiene un gran impacto. Todo lo que necesitas saber sobre tu nuevo mejor amigo: ¡la yerba mate!

Qué— La yerba mate es una infusión elaborada a partir de hojas secas del acebo perenne (Illex paraguariensis). Esta bebida tradicional es rica en cafeína, contiene gran cantidad de antioxidantes y se asocia con una impresionante variedad de beneficios para la salud, lo que convierte a esta potente poción en una excelente alternativa a la taza de café o té habitual.

¿Dónde?— La planta es originaria de Sudamérica. La bebida nacional de Argentina, y muy popular en Uruguay y Perú, es muy probable que veas a alguien bebiendo mate y caminando por las calles de los países donde crece de forma silvestre y también se cultiva en plantaciones. La yerba mate está ganando popularidad en todo el mundo por lo bien que hace sentir a las personas.

Por qué— Bueno, la yerba mate tiene muchas ventajas:

Es rico en antioxidantes y nutrientes. Contiene trazas de siete de los nueve aminoácidos esenciales y, según un metaanálisis académico, casi todas las vitaminas y minerales que necesita el organismo. También contiene más polifenoles (poder antioxidante) que cualquier otra bebida a base de té.

Lo hará. aumenta tu energía y mejorar tu concentración mental. Rica en xantinas (estimulantes), como los 85 mg de cafeína por taza, esta sabrosa bebida tiene menos cafeína que el café medio, pero más que una taza de té. Se ha demostrado que la cafeína, dentro de un determinado rango, mejora atención, memoria a corto plazo y tiempo de reacción. Los aficionados a esta bebida tradicional afirman que el té aumenta el estado de alerta sin provocar el nerviosismo asociado al consumo de café.

Podría mejorar el rendimiento físico. Los compuestos químicos y nutrientes afectan a tu metabolismo, haciendo que tu cuerpo queme carbohidratos de manera más eficiente. El mate crea una mayor dependencia metabólica de la grasa como combustible, lo que permite que tus reservas de carbohidratos estén disponibles durante los momentos de alta intensidad. El consumo regular de yerba mate también puede ayudar a reducir la acumulación de ácido láctico en los músculos, lo que conduce a una recuperación más rápida después del entrenamiento.

Es compatible con salud cardiovascular. Todos esos antioxidantes y aminoácidos incluyen saponinas y polifenoles que pueden proteger contra las enfermedades cardíacas, reducir el colesterol y aumentar el flujo de grasa a través del torrente sanguíneo para prevenir la obstrucción de las arterias.

Puede refuerza tu sistema inmunológico. La yerba mate contiene compuestos naturales como derivados cafeicos y saponinas (de nuevo) que tienen propiedades antiinflamatorias. Además, con pequeñas cantidades de vitamina C, E, selenio y zinc, tu cuerpo te agradecerá que disfrutes de esta bebida.

Puede ser una herramienta para pérdida de peso. Se ha demostrado que la yerba mate reduce los niveles de azúcar, disminuye el apetito y estimula el metabolismo. Aunque no sustituye a una dieta saludable y a un régimen de ejercicio regular, puede ser un buen complemento para tu estilo de vida.

Se puede utilizar para fortalecer las funciones mentales. La liberación de energía suave y constante asociada al mate puede aprovecharse para ser más productivo, concentrado y creativo. Además de cafeína, la droga psicoactiva más popular del mundo, el mate también contiene teobromina y teofilina, que se combinan para producir efectos estimulantes únicos pero suaves, sin el típico bajón. El mate también induce la producción de dopamina, lo que puede reforzar productividad y motivación.

Puede construir huesos fuertes. En un estudio reciente se demostró que la yerba mate aumenta la densidad, incluso sin realizar ejercicio físico.

Cómo—Remoje las hojas secas en agua caliente; 1 taza de agua por cada cucharadita colmada de hojas. Tradicionalmente, la yerba mate se sirve en una calabaza hueca con una pajita metálica. La pajita metálica especial tiene un extremo acampanado y filtrado que sirve para bloquear los fragmentos de hierba más gruesos. Sin embargo, un colador de té o una cafetera francesa también pueden funcionar perfectamente. Se puede consumir caliente* o frío, según prefiera.

Un consejo: Beber grandes cantidades de yerba mate durante un largo periodo de tiempo se ha asociado con efectos negativos, aunque esto también está relacionado con las altas temperaturas a las que se consume tradicionalmente el té. Por otro lado, ciertos compuestos de la bebida pueden proteger contra otros tipos de cáncer y los estudios han demostrado que el extracto de yerba mate puede destruir las células cancerosas. Así que si te vuelves adicto al té, solo asegúrate de ¡Enfríalo antes de beberlo!