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Crispy kale chips

Crujientes chips de col rizada

Lo mejor del picoteo inteligente
8 de abril de 2018
La col rizada es muy versátil: sirve para ensaladas, guisos, batidos y mucho más. En la siguiente receta, la col rizada brilla por sí sola como tentempié saludable. Prueba las chips de col rizada como alternativa a las patatas fritas compradas.

LO QUE NECESITA (PARA 4 PERSONAS):

1 manojo mediano de col rizada (unos 500 g)

1-2 cucharadas de aceite de oliva

½ cucharadita de sal

Opcional: condimentos adicionales como ajo, guindilla o curry en polvo

CÓMO PREPARARSE:
  1. Precalentar el horno a 150 grados C.
  2. Lavar la col rizada y secarla muy bien. Retira las hojas de los tallos y córtalas o rómpelas en trozos del tamaño de virutas.
  3. Ponga la col rizada en un bol y añada aceite de oliva. Asegúrese de que todas las hojas queden cubiertas uniformemente.
  4. Coloque la col rizada en una bandeja para hornear en una sola capa. Espolvorear con sal (y condimentos adicionales). Hornear durante unos 15 minutos. Dejar enfriar y disfrutar.

Valor nutricional por ración: 

95 calorías, 2 g de proteínas, 7 g de carbohidratos, 7 g de grasa

Imagen de Materio/iStock

Es bueno saberlo

La col rizada es una verdura extremadamente rica en nutrientes. Es especialmente rica en vitamina A, C y K: 100 g de col rizada cubren 100% de la ingesta diaria de vitamina A y C y 350% (¡!) de la ingesta diaria recomendada de vitamina K. Y la lista continúa. La col rizada también contiene cantidades decentes de calcio y hierro, está llena de antioxidantes y fibra dietética y es una buena fuente de proteínas para una verdura. Además, es baja en grasas y calorías.

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