La col rizada es muy versátil: sirve para ensaladas, guisos, batidos y mucho más. En la siguiente receta, la col rizada brilla por sí sola como tentempié saludable. Prueba las chips de col rizada como alternativa a las patatas fritas compradas.
LO QUE NECESITA (PARA 4 PERSONAS):
1 manojo mediano de col rizada (unos 500 g)
1-2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
Opcional: condimentos adicionales como ajo, guindilla o curry en polvo
CÓMO PREPARARSE:
- Precalentar el horno a 150 grados C.
- Lavar la col rizada y secarla muy bien. Retira las hojas de los tallos y córtalas o rómpelas en trozos del tamaño de virutas.
- Ponga la col rizada en un bol y añada aceite de oliva. Asegúrese de que todas las hojas queden cubiertas uniformemente.
- Coloque la col rizada en una bandeja para hornear en una sola capa. Espolvorear con sal (y condimentos adicionales). Hornear durante unos 15 minutos. Dejar enfriar y disfrutar.
Valor nutricional por ración:
95 calorías, 2 g de proteínas, 7 g de carbohidratos, 7 g de grasa
Imagen de Materio/iStock
Es bueno saberlo
La col rizada es una verdura extremadamente rica en nutrientes. Es especialmente rica en vitamina A, C y K: 100 g de col rizada cubren 100% de la ingesta diaria de vitamina A y C y 350% (¡!) de la ingesta diaria recomendada de vitamina K. Y la lista continúa. La col rizada también contiene cantidades decentes de calcio y hierro, está llena de antioxidantes y fibra dietética y es una buena fuente de proteínas para una verdura. Además, es baja en grasas y calorías.
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