“ Voici le soleil (doo doo doo doo) / Voici le soleil, et je dis / Tout va bien “. Les Beatles avaient raison. Le soleil est notre ami, surtout lorsqu'il s'agit de faire le plein de vitamine D, bonne pour la santé. Elle est non seulement bénéfique pour les muscles et les os, mais aussi pour notre humeur générale.

Ne sous-estimez pas le pouvoir de la vitamine D. En effet, elle occupe une place importante parmi les autres nutriments. Notre corps la produit lorsque nous sommes exposés au soleil. “ Lors de séjours réguliers à l'extérieur, la formation endogène de vitamine D contribue à 80-90 % de l'apport en vitamine D ”, explique le Dr Gisela Olias de l'Institut allemand de nutrition humaine (DIfE). “ Le reste doit être consommé par d'autres sources, comme les aliments. Les poissons de mer, les œufs et les champignons sont riches en vitamine D. Cependant, si l'organisme ne produit pas lui-même de vitamine D, un apport quotidien de 20 microgrammes est recommandé ”, poursuit le Dr Olias. Même si elle peut être stockée dans l'organisme, en particulier pendant les mois d'hiver, une alimentation riche en vitamine D peut être utile.

Mais pourquoi avons-nous besoin de vitamine D ? Associée à la parathormone et à la calcitonine, elle participe au processus de régulation du métabolisme du calcium et du phosphate. “ Il est important d'accumuler du calcium dans nos os afin qu'ils restent solides et en bonne santé. La vitamine D favorise le transport du calcium dans les muscles ainsi que la biosynthèse des protéines ”, explique le Dr Olias. “ En fin de compte, cela améliore directement notre force musculaire. ”

De plus, des scientifiques de l'université de Copenhague ont découvert que la vitamine D est nécessaire pour activer nos défenses immunitaires afin de lutter contre les infections. Sans un apport suffisant, les lymphocytes T, des globules blancs qui soutiennent la fonction immunitaire de notre organisme, ne peuvent pas devenir actifs.

Si la vitamine D améliore notre vitalité, que se passe-t-il lorsque notre organisme en manque ? “ En cas de carence en vitamine D pendant la petite enfance et l'enfance, les os ne se minéralisent pas suffisamment et restent donc mous et peuvent se déformer ”, explique le Dr Olias. “ Notre métabolisme osseux peut également être affecté négativement à l'âge adulte. La déminéralisation peut entraîner un ramollissement des os. Ce ramollissement des os est appelé ostéomalacie. De plus, un manque de vitamine D peut contribuer au développement de l'ostéoporose, en particulier chez les personnes âgées.”

Comme vous pouvez le constater, un apport suffisant en vitamine D contribue grandement à notre santé globale. Alors, comment pouvons-nous être sûrs de couvrir nos besoins quotidiens ? Même si certains aliments contiennent beaucoup de vitamine D, l'apport alimentaire ne couvre qu'environ 20% de la quantité dont nous avons besoin chaque jour. Que faire alors ? C'est très simple : nous devons prendre un peu le soleil. Mais gardez à l'esprit que le verre absorbe plus ou moins tous les rayons UVB du soleil. Par conséquent, se cacher derrière une fenêtre ne sert à rien. “ Les crèmes solaires empêchent également la peau de produire de la vitamine D. Même un indice de protection solaire aussi faible que 8 empêche la production de plus de 97% “, explique le Dr Olias. Bien sûr, en raison du risque croissant de cancer de la peau, la protection solaire est indispensable.

Et pourquoi pas simplement aller dans un salon de bronzage, me direz-vous ? Malheureusement, ce n'est pas aussi simple que cela. Bien sûr, il est possible d'augmenter la production de vitamine D par l'organisme grâce à certains bronzages en cabine. La lumière artificielle est une combinaison de rayons UVA et UVB, alors que les UVB sont nécessaires pour favoriser l'apport en vitamine D. Mais certains salons utilisent un taux plus élevé de rayons UVA, ce qui réduit votre apport en vitamine D. De plus, “ des visites régulières dans un salon de bronzage peuvent être associées à un risque plus élevé de cancer de la peau ”, explique le Dr Olias.

Quoi qu'il en soit, quoi de mieux que de faire de l'exercice quand le soleil brille ? Heureusement, le printemps approche à grands pas, ce qui signifie que nous avons tout le temps de refaire le plein de vitamine D en profitant du soleil et en faisant de l'exercice en plein air.

Pour tous ceux qui souhaitent faire le plein, voici une liste d'aliments riches en vitamine D :

• Les poissons gras comme le saumon ou le maquereau
• Hareng, frais ou mariné
• Les œufs, en particulier le jaune d'œuf
• Lait de vache ou lait de soja enrichi en vitamine D
• Champignons
• Fromage
• Foie de bœuf

Image par mimagephotography/Shutterstock