Homme de fer
Aliments inhabituels riches en fer et pourquoi vous en avez besoin
25 août 2019
Nous entendons constamment parler de produits enrichis en fer, mais combien d'entre nous savent réellement si nous consommons suffisamment de ce minéral essentiel ? Le fer est très important pour notre organisme pour de nombreuses raisons. Il est donc utile de connaître les signes d'une carence en fer et de savoir comment incorporer davantage de fer dans votre alimentation.
Ce qu'il faut faire
Le fer est nécessaire à la vie. Il s'agit d'un élément clé de la hémoglobine - la substance contenue dans les globules rouges qui transporte l'oxygène dans tout l'organisme. Elle joue également un rôle dans le maintien de la santé des cellules, du système immunitaire et de la digestion d'autres nutriments.
Ce petit élément est le plus répandu sur terre et permet à votre corps et à votre esprit de fonctionner au maximum de leurs capacités. La carence en fer est également l'une des carences nutritionnelles les plus courantes dans le monde, surtout pour les femmes qui perdent du sang tous les mois.
Pourquoi
Si vous manquez de fer, votre corps est incapable de fabriquer des globules rouges sains. Une légère carence en fer provoque une anémie qui se traduit par une fatigue chronique et une léthargie, car le cerveau et le corps ne reçoivent tout simplement pas assez d'oxygène. Une carence chronique en fer peut même entraîner la défaillance d'un organe.
USP
Le fer peut être absorbé à partir de sources hémiques (viande) et non hémiques (plantes). Alors que les sources de fer à base de viande peuvent être plus faciles à absorber, les sources à base de plantes sont mieux régulées dans l'organisme et peuvent causer moins de dommages à votre système. Si vous ne mangez pas de viande ou de poisson, vous pouvez stimuler l'absorption en incluant une source de vitamine C lorsque l'on consomme des sources de fer d'origine végétale.
Comment
Les sources typiques sont la viande rouge, le foie et les crustacés, mais il existe de nombreuses autres options :
- Les abricots secs contiennent 4 mg de fer par tasse et la vitamine C est déjà incluse pour faciliter l'absorption.
- Les légumineuses sont des aliments riches en nutriments : haricots, lentilles, pois chiches, petits pois, etc. Une tasse de lentilles cuites contient environ 6 mg de fer.
- Graines de chia sont souvent vantées pour leurs oméga-3, mais elles sont également pleines de fer - environ 4 mg par tasse.
- Les cœurs de chanvre sont un ajout délicieux aux salades, aux smoothies ou aux céréales, avec environ 4 mg de fer par tasse.
- Épinards est un classique (grâce à Popeye) et constitue une source de fer également riche en vitamine C, avec environ 6,5 mg par tasse cuite.
Le chocolat noir, le quinoa et les graines de citrouille méritent une mention honorable en tant qu'accompagnements riches en fer d'autres aliments.
Le L'apport journalier recommandé en fer est d'environ 18 mg, Il est donc important de veiller à ce que votre régime alimentaire comprenne des aliments riches en fer. Si votre taux de fer est déjà faible, il peut être judicieux de demander à votre médecin de vous prescrire un supplément de fer. Toutefois, n'oubliez pas de consulter d'abord un professionnel et de vous soumettre à une analyse de sang, car un excès de fer peut aussi être néfaste.
Le bilan
Le fer est un minéral très important que vous devez consommer régulièrement, car votre corps ne le produit pas lui-même. Mais il existe de nombreuses sources saines et savoureuses de ce minéral essentiel.
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