Il est temps de faire preuve de créativité et de passer à la vitesse supérieure en matière de collations ! Cette recette de houmous au basilic est rapide à préparer et peut facilement être adaptée à vos goûts personnels. Il suffit d'ajouter vos herbes ou épices préférées. Servez-le en trempette avec du pain pita, des légumes frais ou en accompagnement d'un poulet ou d'un poisson grillé : le houmous est toujours une bonne idée !
CE DONT VOUS AVEZ BESOIN (SERT 4) :
Boîte de 400 g de pois chiches, égouttés et rincés à l'eau froide
1 cuillère à soupe de tahini
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 gousses d'ail
Un bouquet de basilic frais, lavé
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
Sel et poivre
Cumin
COMMENT SE PRÉPARER :
- Épluchez et émincez l'ail, puis placez tous les ingrédients dans un robot ménager. Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Vous pouvez ajouter un peu d'eau (de cuisson des pois chiches) si le mélange est trop épais. S'il est trop liquide à votre goût, ajoutez davantage de tahini ou d'huile. Servez le houmous avec un filet d'huile d'olive, du cumin et du basilic haché. Bon appétit !
Valeur nutritionnelle par portion :
219 calories, 7 g de protéines, 27 g de glucides, 10 g de lipides
Image par nata_vkusidey/iStock
Bon à savoir
Le basilic est naturellement anti-inflammatoire et antibactérien grâce à ses huiles volatiles telles que l'estragole, le linalol ou l'eugénol. Cette herbe aromatique contient également de nombreux nutriments importants tels que la vitamine K, le fer ou le calcium. De plus, elle contribue à la santé cardiovasculaire grâce à ses propriétés antioxydantes.
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