Les adeptes des régimes pauvres en glucides affirment qu'ils offrent une nutrition optimale et, de fait, ils sont en train de devenir l'une des tendances les plus en vogue dans le monde. Mais cette popularité s'accompagne de nombreux mythes et idées fausses sur le mode de vie pauvre en glucides. Nous avons rassemblé quelques-uns des faits et des mythes les plus courants concernant cette approche nutritionnelle et les avons analysés pour vous.
De plus, nous vous proposons une délicieuse recette à faible teneur en glucides, juste à temps pour l'été.

Avec l'introduction de la la pyramide alimentaire dans les années 1970 nous avons été invités à réduire les graisses et à consommer davantage d'hydrates de carbone. Un message simple mais omniprésent, ‘mangez moins de graisses’, a été diffusé pendant les 40 années suivantes et, aujourd'hui, les glucides représentent plus de 55% de la consommation d'énergie de notre société.

Cependant, de nombreux nutritionnistes commencent à reconsidérer ces proportions, estimant que l'essor des régimes à base de glucides a eu un impact négatif sur la santé. a contribué à l'augmentation des niveaux d'obésité et de diabète dans le monde entier. Cela est dû, en partie, à la l'hypothèse glucides-insuline.

En fait, les glucides stimulent la production d'une hormone appelée insuline qui pousse l'organisme à transformer l'excès de sucre dans le sang en graisse corporelle. Lorsque vous consommez des aliments riches en sucre, comme les glucides simples, votre corps se met à produire l'insuline nécessaire pour faire face à cette situation.

Ces pics d'insuline poussent l'organisme à accumuler davantage de graisses et vous laissent léthargique et affamé peu de temps après avoir mangé. En remplaçant les calories glucidiques par des calories lipidiques, vous pouvez réduire le taux d'insuline, augmenter la combustion des calories et perdre de la graisse.

Insuline et régimes pauvres en glucides

 

Fiction-Seuls les glucides provoquent des pics d'insuline dans le sang.

Faits-Les protéines ont également un effet modéré. Il convient donc de ne pas se contenter de remplacer les glucides par des protéines, mais de consommer suffisamment de protéines pour maintenir la masse musculaire et apaiser la faim, tout en comblant le déficit par un éventail de graisses saines.

 

Cela dit, le mode de vie pauvre en glucides n'est pas une solution pour tout le monde. La quantité optimale de glucides alimentaires varie en fonction de la façon dont l'organisme les transforme ; certaines personnes les métabolisent mieux que d'autres. Cependant, de nombreuses personnes ignorent qu'elles sont intolérantes aux hydrates de carbone.

Alors, que se passe-t-il réellement dans votre corps lorsque vous suivez un régime pauvre en glucides ?

 

Fiction-Ce mode d'alimentation ne convient pas aux sportifs. Nous savons que les glucides sont une excellente source de carburant pour l'exercice. La charge en glucides, ça vous dit quelque chose ?

Faits-Pour les épreuves explosives où vous avez besoin d'une source de carburant rapide (sprints), les glucides peuvent être votre ami. Mais pour l'endurance ou les entraînements réguliers, les graisses constituent un carburant parfaitement adapté. En fait, certains disent qu'elles donnent un avantage dans les sports d'endurance tels que les marathons ou les ultramarathons.

 

Lorsque les graisses sont brûlées pour produire de l'énergie, les acides gras sont transformés en corps cétoniques dans le foie. Ces corps Les cétones remplacent les besoins en glucose de l'organisme.

Les régimes pauvres en glucides sont naturellement plus riches en graisses et de nombreuses personnes semblent avoir du mal à se faire à l'idée que plus on mange de graisses, plus on peut en perdre.

régimes pauvres en glucides et maladies cardiaques

 

Fiction-Consommer plus de graisses entraîne des maladies cardiaques. Manger plus de cholestérol et de graisses saturées bouchera mes artères.

Faits-Bien que le lien entre les graisses saturées et les maladies cardiaques ait été fortement mis en avant, il commence à être réévalué. Certaines études montrent que les régimes pauvres en glucides améliorent les principaux facteurs de risque des maladies cardiaques. Néanmoins, vous devriez éviter les aliments frits ultra-transformés et privilégier les sources de graisses insaturées et les aliments complets tels que les noix de coco, les noix, les avocats, les poissons gras et les huiles végétales.

 

La plupart, si ce n'est tous, les régimes ont tendance à échouer parce qu'ils sont restrictifs et vont à l'encontre de nos habitudes alimentaires naturelles. Dans le cadre d'un régime pauvre en glucides, on vous demande de modérer votre consommation de glucides transformés et de réduire votre consommation de sucre, de pain et de pâtes, des aliments dont beaucoup d'entre nous raffolent.

Mais les partisans de cette méthode affirment qu'en rompant leur dépendance au sucre et en adoptant ce mode de vie, ils se sentent plus rassasiés et comme s'ils avaient échappé à une boucle de faim permanente.

Qu'en est-il des végétaliens ?

 

Fiction-Ce mode d'alimentation implique de se gaver de bacon et de beurre et d'éliminer les aliments végétaux sains. Qu'en est-il des végétariens et des végétaliens ?

Faits-Un régime pauvre en glucides n'est pas un régime sans glucides. Dans la plupart des directives "low-carb", vous pouvez manger de grandes quantités de légumes, de noix et de légumineuses. De plus, les légumes non féculents constituent la base de votre alimentation et remplacent souvent les céréales raffinées.

En fin de compte, En matière de régime, il n'existe pas de solution unique, mais les personnes diabétiques, obèses ou souffrant de problèmes de faim peuvent avoir besoin d'un régime. Il serait bon d'envisager de réduire la quantité de glucides. Veillez à consulter un professionnel de la santé qui pourra superviser ce changement et l'adapter à vos besoins individuels.

 

 

Recette bonus : Smoothie chocolat-avocat

L'avocat donne à ce smoothie une texture délicieusement riche et crémeuse. Le résultat est une version indulgente mais saine d'un milkshake au chocolat. La gâterie parfaite (à faible teneur en glucides) pour l'été !

           

Ingrédients

• ½ avocat mûr
• 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
• 1 tasse de lait de coco entier
• ½ tasse d'eau
• Plusieurs gouttes de stévia (un édulcorant naturel d'origine végétale 300 fois plus sucré que le sucre, mais sans effet sur les niveaux d'insuline. Il est plein de bienfaits pour la santé)

 

Instructions

Ajouter les ingrédients dans le mixeur et mixer jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et crémeuse.

Décorez avec de la menthe fraîche et dégustez !