Les protéines sont l'un des sujets les plus discutés en matière de santé et de nutrition. Ce qui est tout à fait normal, car ce macronutriment essentiel contrôle presque toutes les fonctions des cellules, des organes et de l'organisme dans son ensemble. Les protéines sont essentielles à la construction musculaire, au maintien d'os solides, à la croissance de cheveux sains et à bien d'autres choses encore. C'est pourquoi il est nécessaire de vérifier si vous en consommez suffisamment.
Bien que la plupart des gens sachent qu'il est possible de couvrir ses besoins en protéines en consommant de la viande et des produits laitiers, de plus en plus de personnes s'intéressant à la réduction de leur consommation de produits d'origine animale, pour diverses raisons. En fait, il est recommandé à tout le monde d'intégrer davantage de végétaux dans son alimentation. De plus en plus de preuves montrent que les nutriments, vitamines et minéraux contenus dans les Un régime alimentaire à base de plantes peut considérablement améliorer la santé générale.

Une alimentation végétale à base d'aliments complets peut fournir suffisamment de protéines pour satisfaire les besoins de votre corps (et contient souvent beaucoup moins de calories qu'une alimentation riche en produits d'origine animale). Il est facile de passer à une alimentation plus végétale si vous veillez à choisir les bons aliments complets et nutritifs.

Pour faciliter ce processus, nous avons rassemblé certaines des meilleures options en matière de protéines végétales :

Produits à base de soja

 

Les produits à base de soja comptent parmi les sources végétales les plus riches en protéines., qui contiennent également du calcium et du fer, ce qui en fait un substitut populaire à la viande et aux produits laitiers. Ils sont également considérés comme une source complète de protéines (ce qui signifie qu'ils contiennent les neuf acides aminés essentiels que l'être humain doit consommer) !

 

Selon la préparation, la teneur en protéines variera :

Tofu (caillé de soja) contiennent environ 10 grammes par ½ tasse

Edamame les haricots (soja immatures) contiennent 8,5 grammes par ½ tasse

Tempeh (soja fermenté) contient 15 grammes par ½ tasse

Légumineuses (et riz)

 

Nous parlons lentilles, pois verts, haricots rouges, noirs et jaunes, et pois chiches. Selon le type de légumineuse, vous pouvez obtenir entre 15 et 26 grammes de protéines par ½ tasse. De plus, elles constituent une excellente source de fibres, de phytonutriments, d'antioxydants, et excellents pour la santé digestive et contribue à réduire le risque de diverses maladies telles que le diabète. Servez-le avec du riz et vous obtiendrez une autre source complète de protéines.

Noix

 

Amandes contiennent 16 grammes de protéines par ½ tasse, sont riches en vitamine E et en fibres, et excellente source d'acides gras oméga-3. Cacahuètes sont également un excellent choix, avec environ 20 grammes de protéines dans ½ tasse. Riche en graisses saines, le beurre de cacahuète est un en-cas protéiné complet.

Spiruline

 

Le source importante de protéines. Sous forme d'algue verte ou bleue, la spiruline est composée d'une incroyable quantité de protéines, représentant 65 à 70 % de son poids (la plus forte concentration parmi tous les aliments naturels), avec 4 grammes par cuillère à soupe. Elle est également très riche en nutriments, contient 22 acides aminés et est une source de calcium, de fer et de bêta-carotène.

Quinoa

 

Avec 14 grammes de protéines par ½ tasse (non cuit), le quinoa est un complément idéal à votre alimentation et un source de potassium, magnésium, fer, vitamines B et fibres.

Semences

 

Graines de chanvre proviennent de la plante Cannabis sativa, mais n'ont aucun effet psychoactif. Elles constituent une source de protéines exceptionnelle, avec 15 grammes de protéines par ¼ de tasse, et présentent toute une série d'effets bénéfiques pour la santé. Graines de chia contiennent 6 grammes de protéines par ¼ de tasse (et près de 14 grammes de fibres). Une autre source complète de protéines, riche en acides aminés essentiels. Le chia est une source polyvalente de nombreuses vitamines, minéraux et antioxydants., et facile à préparer de manière appétissante.

Seitan

 

Composé de gluten de blé, le seitan a une texture satisfaisante semblable à celle de la viande, ce qui en fait un excellent substitut à la viande et aux produits à base de soja. Il est une source de fer, de sélénium et de calcium, mais attention si vous êtes intolérant au gluten. Avec 21 grammes de protéines par 1/3 de tasse, il ne faut pas le négliger.

Légumes

 

Tous les fruits et légumes contiennent des protéines, mais certains en contiennent plus que d'autres, comme par exemple :

 

Brocoli peut fournir environ 4 grammes de protéines dans une seule tige moyenne Pommes de terre peuvent contenir environ 8 grammes de protéines par portion et sont également riches en autres nutriments, notamment en vitamine C et en potassium., Légumes verts à feuilles foncés tels que les épinards et le chou frisé peuvent également être ajoutés aux plats afin d'augmenter l'apport en protéines.

Résultat final

 

Restez en bonne santé en adoptant une alimentation équilibrée, riche en aliments complets, suffisamment variée et comprenant une grande quantité des délicieux aliments mentionnés ci-dessus. Avec une bonne planification et une éducation adéquate, Vous pouvez tout à fait couvrir tous vos besoins en protéines grâce à des sources végétales. Et la bonne nouvelle, c'est qu'il ne manque pas de choix délicieux !