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Chia Me Up !

Une tendance à rester - un plaisir à aimer !
6 novembre 2018

J'imagine que la raison la plus fréquente pour laquelle les régimes à faible teneur en glucides échouent est l'envie de sucreries et d'en-cas. La solution : le chia ! Ces anciennes graines aztèques font encore l'objet de discussions pour leurs bienfaits en tant que superaliment et outil de perte de poids, mais une chose est sûre : cette recette de pudding au chia est un moyen facile de lutter contre la tentation des friandises sucrées. Lancez-vous et faites le plein de chia !

Ce dont vous avez besoin : (pour 1 portion)

Six ingrédients suffisent pour obtenir la friandise la plus saine au monde. En outre, tous les ingrédients (à l'exception du lait et des baies fraîches) ne sont pratiquement pas périssables, de sorte que si vous gardez une petite réserve de noix et de noix de coco râpée, le pudding au chia sera toujours disponible !

3 cuillères à soupe de graines de chia

1 tasse (200ml) de lait ou de lait de coco

1 cuillère à café de noix de coco râpée

1 poignée de baies sauvages fraîches (les baies congelées constituent une alternative durable)

2 cuillères à café de noix hachées

1 cuillère à café de miel ou de stévia

 

BTW : La base est toujours constituée de graines de chia et de lait (quel que soit le type que vous préférez). Vous pouvez varier tous les ingrédients supplémentaires en fonction de vos goûts : remplacez les noix par des amandes ou ajoutez du cacao ou de la vanille. À vous d'explorer le monde du chia !

Comment se préparer
  1. Ajoutez 3 cuillères à soupe de chia à 200 ml de lait ou de lait de coco et mettez au réfrigérateur pendant environ 6 heures (si vous aimez le pudding au chia pour le petit-déjeuner, faites tremper le chia pendant la nuit). La portion peut sembler très petite maintenant, mais sachez qu'elle va doubler de volume !

 
  1. Au bout de six heures, la texture du pudding est censée ressembler à de la gelée. Ajoutez du miel ou de la stévia, un édulcorant sans sucre, au pudding. Ajoutez-y de la noix de coco râpée, des baies sauvages fraîches et n'oubliez pas les noix hachées, qui sont un excellent fournisseur d'énergie.

 
  1. Buvez un verre d'eau pendant que vous dégustez votre chia - cela aidera votre estomac à digérer facilement un petit-déjeuner énergétique comme le pudding au chia !

 

Valeur nutritionnelle par portion

3 cuillères à soupe de chia : 210 calories (120 proviennent des graisses, 28 autres sont des protéines pures)

Autres ingrédients : environ 150 calories dues au lait, aux baies, aux noix et aux grains de cacao.

 

Image par losinstantes/iStock

Bon à savoir

En maya, chia signifie force. Les graines de chia contiennent 3 fois plus d'acides gras oméga-3 que le saumon et sont très riches en minéraux alimentaires tels que le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore et le zinc. Le chia n'étant pas une céréale, il convient parfaitement aux régimes sans gluten !

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