¿Las coles de Bruselas te dan asco? ¿Eran tu peor enemigo cuando eras niño? No eres el único. Injustamente, esta verdura de hoja verde está en la lista negra de mucha gente. Nosotros proponemos cambiar esta idea errónea tan extendida y te animamos a que le des una (segunda) oportunidad a nuestras crujientes coles de Bruselas al curry. Aviso: no tienes por qué terminártelas si no te gustan.
LO QUE NECESITAS (PARA 6 PERSONAS COMO GUARNICIÓN):
750 g de coles de Bruselas
3 cucharadas de aceite de oliva
¾-1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
½ cucharadita de curry amarillo en polvo
Una pizca de sirope de arce
CÓMO PREPARARSE:
- Precalentar el horno a 200 grados C.
- Corta los extremos de las coles de Bruselas y retira las hojas amarillas. Corta las coles más grandes por la mitad.
- Coloca las verduras en un bol y mézclalas con aceite de oliva, sal, pimienta, curry en polvo y sirope de arce.
- Asa las coles de Bruselas en el horno precalentado durante 30 a 40 minutos. Asegúrate de agitar la bandeja cada 7 minutos aproximadamente para que se cocinen de manera uniforme. Las coles deben quedar doradas y crujientes una vez listas. Añade más condimentos si es necesario y sirve inmediatamente.
Valor nutricional por ración:
110 calorías, 3 g de proteína, 10 g de carbohidratos, 8 g de grasa
Imagen de wmaster890/iStock
Es bueno saberlo
Las coles de Bruselas pertenecen a la familia de las crucíferas, entre las que se incluyen otras verduras muy nutritivas como el brócoli, la col rizada, el repollo o la col china. Las coles de Bruselas son especialmente ricas en vitamina C y K. 150 gramos de coles de Bruselas cocidas cubren con creces 100% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C y 200% de la cantidad diaria recomendada de vitamina K.
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