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Alerta de sándwich saludable

El aguacate se une al salmón ahumado
30 de abril de 2017
Esta sencilla receta de sándwich abierto es la opción perfecta para un almuerzo ligero o un tentempié después de hacer ejercicio. Los ingredientes coloridos, como el salmón y el aguacate, añaden mucha diversión a tu plato (¡al fin y al cabo, primero se come con los ojos!). El centeno, rico en fibra, te mantendrá saciado durante mucho tiempo, mientras que las hierbas frescas aportan una sabrosa variedad.

LO QUE NECESITA (PARA 4 PERSONAS):

2 aguacates

1 diente de ajo picado

Sal y pimienta

Zumo de limón fresco

4 rebanadas de pan integral de centeno, aproximadamente 200 g

Unas lonchas de salmón ahumado, unos 160 g.

Hierbas frescas, como perejil, eneldo o cebollino.

Chiles frescos, picados

Opcional: una cucharada de crema agria.

CÓMO PREPARARSE:
  1. Tritura el aguacate y añade el ajo, la sal, la pimienta y el zumo de limón. Unta la mezcla sobre las rebanadas de pan integral de centeno tostado.
  2. Coloca el salmón ahumado sobre el puré de aguacate y cubre con hierbas frescas y chiles picados. Si lo deseas, puedes añadir una cucharada de crema agria. En lugar de salmón ahumado, también puedes utilizar pechuga de pavo en lonchas.

Valor nutricional por ración: 

324 calorías, 13 g de proteína, 33 g de carbohidratos, 17 g de grasa

Imagen de Ruslan Mitin/Shutterstock

Es bueno saberlo

El salmón es una buena fuente de vitamina D y selenio antioxidante, que ayuda a prevenir el daño celular. También es rico en ácidos grasos omega-3, que estimulan la producción de colágeno y, por lo tanto, benefician la salud y el aspecto juvenil de la piel. Comer salmón dos o tres veces por semana también puede ofrecer muchos beneficios cardiovasculares, como la prevención de ataques cardíacos y la hipertensión arterial.

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