Superfoods, das neue Schlangenöl?
Hype, Hype, Hype - aber was bewirken sie wirklich?
14. September 2019
Superfoods sind allgegenwärtig. Superhippe Smoothies, hyperbiologisches Müsli und Nahrungsergänzungsmittel. Viele Marken behaupten, das beste neue Superfood zu haben, und alle paar Monate gibt es eine neue Modeerscheinung (ich schaue dich an: Avocado-Toast). Aber wie viel davon ist nur ein Hype?
Was sind Superfoods überhaupt?
Es gibt keine wirkliche Definition von Superfoods, der Begriff ist nur eine Marketing-Schlagwort. Superfoods beschreiben Lebensmittel, meist auf pflanzlicher Basis, von denen man annimmt, dass sie einen besonders hohen Gehalt an gesundheitsfördernden Nährstoffen enthalten. Typische Inhaltsstoffe, die gelobt werden, sind Antioxidantien, gesunde Fette und eine Vielzahl von sekundären Pflanzenstoffen (Chemikalien, die für Geruch und Farbe verantwortlich sind). Die meisten Superfoods enthalten tatsächlich einen höheren Gehalt an diesen Nährstoffen. Aber macht sie das wirklich zu “Supernahrungsmitteln”?
Wissenswertes: Der Begriff Superfood wurde erstmals 1949 in einer kanadischen Zeitung verwendet, um die ernährungsphysiologischen Qualitäten eines Muffins anzupreisen.
Labor und Körper - Superfoods und ihre Inhaltsstoffe
Zu bedenken ist, dass die gesundheitlichen Vorteile der in Superfoods gemeinhin angepriesenen Nährstoffe in Labors auf sehr spezifische Weise getestet werden. Oft werden die die Tests werden mit enormen Dosen der spezifischen chemischen Komponente durchgeführt und die Tests werden nicht an Menschen, sondern an Mäusen durchgeführt. Die Dosen, die erforderlich sind, um tatsächlich eine messbare Wirkung zu erzielen, sind oft völlig unrealistisch auf eine normale Ernährung übertragen. Man müsste schon tonnenweise Superfood-Beeren und -Nüsse essen, um auch nur annähernd die Wirkung zu erzielen, die in Labortests ermittelt wurde. Aber dennoch haben diese Nährstoffe nützliche Eigenschaften und sind in Superfoods in höheren Dosen enthalten, also können sie nicht schlecht sein ... oder?
Die dunkle Seite der Superfoods
Irgendetwas ist faul im Staate der Superfoods. Etwas, das es wirklich notwendig macht, Sie vor Superfoods zu warnen. Das Naturprodukt mag zwar gut für Sie sein, aber Sie stehen nicht in einem chinesischen Regenwald und pflücken faul eine Goji-Beere von einem nahen Busch. Das Zeug, das in Supermärkten verkauft wird, kann schlecht für Sie sein. Hier ist der Grund dafür:
- Auf die Mischung kommt es an. Viele Produkte, die in Supermärkten als Superfoods verkauft werden, enthalten nur geringe Mengen des jeweiligen Superfoods. Stattdessen sind viele Produkte bis zum Rand gefüllt mit Zucker, verarbeitete Lebensmittel und viele Füllstoffe.
- Die Qualität der Prüfungen ist oft mangelhaft. Es gab mehrere Skandale im Zusammenhang mit den Ergebnissen von Pestizide, Herbizide und Bakterien. Insbesondere bei den gepriesenen Goji-Beeren wurden häufig Pestizidrückstände, Schwermetallbelastungen und Mykotoxine (Pilzgifte) festgestellt.
- Viele Superfoods sind exotisch und wachsen nicht dort, wo Sie leben. Das bedeutet, sie müssen über große Entfernungen transportiert und in unreifem Zustand geerntet werden, Dadurch sinkt die Nährstoffdichte weiter. Außerdem führen Transporte häufig zu Verunreinigungen. Und fangen wir nicht mit dem Kohlenstoff-Fußabdruck an...
Sind alle Superfoods schlecht?
Nein. Sie können gut für Sie sein, aber Sie müssen die Produkte, die Sie kaufen, genau prüfen. Trotzdem ist es toll, dass Sie sich für sie interessieren. Es zeigt, dass Sie sich bemühen gesund zu leben und sich zu verbessern. Auch wenn viele Superfoods den Aufwand nicht wert sind oder sogar schädlich sein können, ist es doch ein guter Anfang für ein gesünderes Leben, wenn man auf seine Ernährung achtet. Trotzdem sollten Sie beim nächsten Mal vielleicht auf den Grünkohl-Shake und den Avocado-Toast verzichten und stattdessen etwas Einheimisches wählen.
Die Quintessenz
Der Begriff Superfood wird verwendet, um Ihnen etwas zu verkaufen. Superfoods sind keine Medizin und billige Superfoods können sogar schlecht für Ihre Gesundheit sein. Wie bei allen Dingen, die die Ernährung betreffen, Qualität ist Trumpf. Wenn Sie Bio-Superfoods bekommen können, die nicht verarbeitet und auf Pestizide und Verunreinigungen getestet wurden, könnten sie sogar gut für Sie sein.
Der Begriff Superfood wird verwendet, um Ihnen etwas zu verkaufen. Superfoods sind keine Medizin und billige Superfoods können sogar schlecht für Ihre Gesundheit sein. Wie bei allen Dingen, die die Ernährung betreffen, Qualität ist Trumpf. Wenn Sie Bio-Superfoods bekommen können, die nicht verarbeitet und auf Pestizide und Verunreinigungen getestet wurden, könnten sie sogar gut für Sie sein.
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